Masa
2 cucharaditas de levadura activa seca
1 taza de agua caliente
2½ tazas de harina común
1½ cucharaditas de sal
2 cucharaditas de aceite de oliva

Método
Disuelva la levadura en el agua caliente por 5 minutos. Mezcle la harina y la sal, añádalas a la mezcla de levadura con el aceite, revuelva. Amase y forme una bola, colóquela en un sitio cálido hasta que se duplique de tamaño, aproximadamente 1½ horas.

Relleno
2½ cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla, picada finamente
1 libra de carne de cabra australiana, molida
¼ de taza de piñones, tostados
½ cucharadita de canela
¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
¼ de taza de perejil, picado

Método
Saltee la cebolla hasta que esté suave. Mezcle con los demás ingredientes. Divida la masa en 24 porciones y estírelas en círculos de 3 pulgadas. Coloque encima de cada círculo una cucharada del relleno y envuélvalo hasta formar un pastelito triangular. Unte los pastelitos con el aceite y hornee a 380ºF durante 15-20 minutos. Sirva con yogur.