Por miles de años, la carne de cabra ha formado parte de la dieta de la gente en casi todas las partes del mundo; en realidad, investigaciones recientes indican que la cabra fue el primer animal domesticado por el hombre. Todavía es la carne que más se come en el mundo.
 
La carne de res la comen tradicionalmente los consumidores del Medio Oriente, el Caribe, Cuba, Haití, Hispanoamérica, India, Asia y África. Esto se debe a su amplia disponibilidad en estas regiones y porque la carne de cabra es una de las pocas carnes en el mundo que tiene un tabú religioso mínimo. Algunas evidencias parecen indicar que la carne de cabra también es considerada como una saludable alternativa de la carne roja, especialmente por su bajo contenido de grasa.
 
La demanda de carne de cabra está aumentando, pues los consumidores tradicionales de esta carne emigran y los consumidores no tradicionales quieren experimentar cosas diferentes en sus hábitos alimenticios y, además, pueden comprar fácilmente la carne de cabra.

Descubra más sobre la carne de cabra australiana:

• Guía de productos – cortes de carne de cabra para las industrias al por menor y de servicios de comida
• Proveedores – información de importadores de carne de cabra
• Punto de venta – materiales de carne de cabra para ayudar a los minoristas

Para descargar un PDF con información sobre la carne de cabra australiana, haga clic abajo:
Tabla de cortes de la carne de cabra australiana (Ingles)
Folleto sobre la seguridad de la carne de cabra australiana (Ingles)